山珍 (…alla terra)

         太阳从Gennargentu山头升起,照亮了山间小路,清晨的露珠,映透着七色光芒,告别了娇艳的花朵,渐渐消失在充满寒意的萧瑟中,这就是一副典型的撒丁岛秋季山林画卷,正在欣赏它的是一个潜伏在树丛深处的猎人。突然间,猎犬赶出了野猪,猎人沉着老练,他瞄准猎物扣下扳机,击中了猎物。烤野猪是撒丁岛上的一道传统特色菜,厨师精心准备着用作香料的月桂枝、爱神木和百里香,一旁,篝火照亮了每一个鉴赏家的脸庞,他们面颊绯红犹如杯中的Iselis红葡萄酒。烤好的野猪肉被端上桌来,呈金黄色,咬上一口,汁多肉香,滑而不腻。萨拉米香肠和橄榄在San Giuliano橄榄油的搭配下愈发和野猪肉相得益彰。看来,美食鉴赏家们脸上露出了满意的微笑,这个时候厨师端上来一盘新鲜的水果,由于地中海水土原因,这里的水果特别好吃,咬上一口,果肥汁甜,于是,客人们一个个沉醉在这个撒丁岛的美食天堂里。

 

海味 (Dal mare…)

清晨,望着渐渐远离了的码头,我们乘坐渔船朝大海深处进发,满心希望多打些鱼用来晚上招待客人,一天下来,伴随着巨大的起锚机的噪音,好多的金鲷鱼哟!满载而归的我们,在回来的路上想起年幼时妈妈做的鱼汤不禁口水直流,希望晚上的鱼汤也能这么好喝。戴好围裙准备开始大展厨艺了,先是开胃菜,用从阿尔盖罗海域打上来的八爪鱼作冷盘,然后是蛤蜊面和鱼子酱面,接下来第二道菜是铁板鲷鱼或鲷鱼汤。这时门铃响起,客人到了,相互亲吻问候后,一瓶香槟“砰”的一声提示派对开始了,开胃菜已经在桌上摆好,等待着美食家们的鉴赏,鱼子酱面的香气诱人,不只是因为厨师水平高,最主要的原因是选料,全是来自撒丁岛的。从花园飘进来的奇异香气令人难以抗拒,原来是烤鱼被放在了迷迭香草和薄荷叶上,刚一端上桌来,客人们便等不及品尝了,一杯维蒙蒂诺白葡萄酒更加衬托出了烤鱼的鲜美。于是乎飘飘然也,享受着吹进窗的海风,月光正徘徊在水面上,一杯fil’e ferru蒸馏酒入口甘醇,丝丝柔滑,在它的引领下,闭上眼,畅游在味觉世界中。